Natural da cidade de Tauá (CE) e residindo em Canindé há mais de 40 anos, é graduada em História e funcionária pública da Assembleia Legislativa do Ceará. Viúva do ex-prefeito e ex-deputado estadual Luiz Ximenes Filho, tem sua vida marcada pela forte atuação na área pública, tendo sido vereadora e vice-prefeita, além de ter dividido suas funções de primeira-dama com a de gestora da Secretaria Municipal de Ação Social, sendo agraciada com a comenda de melhor gestão do estado na área social no ano 2000. Foi eleita para o mandato 2017-2020, com 17.575 votos, sendo a primeira mulher a governar o município de Canindé nos seus 170 anos de emancipação política. Em 2020, Rozário foi reeleita prefeita com 22.234 votos, o equivalente a 53,13% dos votos validos.